Restaurant - Bar à cocktails

Menu

Nous créons quotidiennement à partir de produits d’exception, respectueux d’une agriculture raisonnée, des assiettes généreuses et raffinées pour les amoureux du goût.
Nos plats faits maison, invitent au voyage, à la découverte et à l’hédonisme.

Tapas

Entrées

Demi saucisson de montagne

10€

Nature, Cêpes, Espelette
Chorizo Ibérico Bellota

11€
Jambon de la maison Gastellou

13€
Jambon Ibérico gran réserva 50% Bellota (100 g)

27€
Pata Negra Jabugo 100% Bellota, Cinco Jotas (80 g)

39€
Assiette de charcuteries (jambon 50% Bellota, chorizo bellota, Saucisson)

29€
Padrones

10€
Tomate Ogia

9€
Assortiment de pintxos pour deux

30€

Chipirons à l’ail

13€
Gambas décortiquées à l’ail

14€
Piquillos farcis à la morue

13€
Croquettes de Jambon Serrano

12€
Moules à la plancha et leur crème

13€
Couteaux à la plancha en persillade

16€
Effiloché de confit de canard à la sauce Serrano

11€
Canapés de gambas et crème d’avocat

13€
Escalivade aux anchois marinés

13€
Assiette de petits légumes grillés

13€

Delicieux

Plats

Fideoa de gambas

27€
Tentacule de poulpe à la Gallega, pommes de terre

29€
Moqueca de Merlu de ligne

32€

Galette de riz au lait de coco, farofa
Ttoro basque (merlu, cabillaud, lotte, langoustine, gambas et moules)

34€
Turbot, sauce Champagne safranée, légumes à la plancha

47€

Piperade de pois chiches et mini légumes justes grillés

23€
Pluma Bellota iberique sauce Rioja et pommes grenailles

34€

Origine Espagne, bellota (alimentation à base de glands de chêne)
Tigre qui pleure au boeuf de Galice, haricots mungo et grenade

36€
Filet de boeuf, mille-feuille de pommes de terre

41€

Sauce Serrano ou sauce au vin et poivre vert
Dégustation de viandes de grandes origines, pour un ou deux

45 / 87€

Bœuf de Galice maturé, Pluma Bellota, côtelettes d’agneau Piémontaise maison au jambon Serrano
Mini légumes fumés aux aiguilles de pin de Chiberta
Sauce vierge, sauce Ossau Iraty, sauce secrète
Épaule d’agneau de lait confite pour deux, haricots tarbais

75€

Origine France, Pays Basque et Béarn
Côte de bœuf De Galice pour deux (environ 1,2kg) pommes grenailles et salade verte

Au poids, 100g = 9,5€

Moqueca de merlu de ligne

Douceurs

Desserts

Fromage de brebis et sa confiture de cerises noires

8€
Les fruits rôtis au romarin, servis tièdes, boule de vanille

8€
Crème brulée à la vanille fraîche

9€
Mousse au chocolat noir 70% cacao

8€
Profiterole, glace vanille et son pot de chocolat noir chaud

10€
Koka de brebis Ossau Iraty, caramel et glace vanille

10€
Gâteau basque à la crème

10€
Coupe Colonel

9€
Baba au Rhum

12€

Festifs

Cocktails

Callejonzinho

8€
Ti punch

9€
Cuba Libre

11€
Mojito

12€
Caïpirinha

12€
Caïpirinha 2 citrons

12€
Caïpiroska

12€
Bloody Mary

13€
Sapinette Tonic

11€

Negroni

14€
Margarita

14€
Manhattan

13€
Piña Colada

14€
Bourbon Ginger

14€
Moscow Mule

14€
Irish Coffee

11€
Diplo Coffee

13€
Pisco Sour

13€

ET AUSSI...

Une très belle carte de Gin Tonic et de Whisky