Restaurant - Bar à cocktails

Menu

Nous créons quotidiennement à partir de produits d’exception, respectueux d’une agriculture raisonnée, des assiettes généreuses et raffinées pour les amoureux du goût.
Nos plats faits maison, invitent au voyage, à la découverte et à l’hédonisme.
Tapas

Entrées

  • Demi saucisson de montagne

    10€
    Nature, Cêpes, Espelette
  • Chorizo Ibérico Bellota

    11€
  • Jambon de la maison Gastellou

    13€
  • Jambon Ibérico gran réserva 50% Bellota (100 g)

    27€
  • Pata Negra Jabugo 100% Bellota, Cinco Jotas (80 g)

    39€
  • Assiette de charcuteries (jambon 50% Bellota, chorizo bellota, Saucisson)

    29€
  • Padrones

    10€
  • Tomate Ogia

    9€
  • Assortiment de pintxos pour deux

    30€
  • Chipirons à l’ail

    13€
  • Gambas décortiquées à l’ail

    14€
  • Piquillos farcis à la morue

    13€
  • Croquettes de Jambon Serrano

    12€
  • Moules à la plancha et leur crème

    13€
  • Couteaux à la plancha en persillade

    16€
  • Effiloché de confit de canard à la sauce Serrano

    11€
  • Canapés de gambas et crème d’avocat

    13€
  • Escalivade aux anchois marinés

    13€
  • Assiette de petits légumes grillés

    13€
Delicieux

Plats

  • Fideoa de gambas

    27€
  • Tentacule de poulpe à la Gallega, pommes de terre

    29€
  • Moqueca de Merlu de ligne

    32€
    Galette de riz au lait de coco, farofa
  • Ttoro basque (merlu, cabillaud, lotte, langoustine, gambas et moules)

    34€
  • Turbot, sauce Champagne safranée, légumes à la plancha

    47€
  • Piperade de pois chiches et mini légumes justes grillés

    23€
  • Pluma Bellota iberique sauce Rioja et pommes grenailles

    34€
    Origine Espagne, bellota (alimentation à base de glands de chêne)
  • Tigre qui pleure au boeuf de Galice, haricots mungo et grenade

    36€
  • Filet de boeuf, mille-feuille de pommes de terre

    41€
    Sauce Serrano ou sauce au vin et poivre vert
  • Dégustation de viandes de grandes origines, pour un ou deux

    45 / 87€
    Bœuf de Galice maturé, Pluma Bellota, côtelettes d’agneau Piémontaise maison au jambon Serrano
    Mini légumes fumés aux aiguilles de pin de Chiberta
    Sauce vierge, sauce Ossau Iraty, sauce secrète
  • Épaule d’agneau de lait confite pour deux, haricots tarbais

    75€
    Origine France, Pays Basque et Béarn
  • Côte de bœuf De Galice pour deux (environ 1,2kg) pommes grenailles et salade verte

    Au poids, 100g = 9,5€

Moqueca de merlu de ligne

Douceurs

Desserts

  • Fromage de brebis et sa confiture de cerises noires

    8€
  • Les fruits rôtis au romarin, servis tièdes, boule de vanille

    8€
  • Crème brulée à la vanille fraîche

    9€
  • Mousse au chocolat noir 70% cacao

    8€
  • Profiterole, glace vanille et son pot de chocolat noir chaud

    10€
  • Koka de brebis Ossau Iraty, caramel et glace vanille

    10€
  • Gâteau basque à la crème

    10€
  • Coupe Colonel

    9€
  • Baba au Rhum

    12€
Festifs

Cocktails

  • Callejonzinho

    8€
  • Ti punch

    9€
  • Cuba Libre

    11€
  • Mojito

    12€
  • Caïpirinha

    12€
  • Caïpirinha 2 citrons

    12€
  • Caïpiroska

    12€
  • Bloody Mary

    13€
  • Sapinette Tonic

    11€
  • Negroni

    14€
  • Margarita

    14€
  • Manhattan

    13€
  • Piña Colada

    14€
  • Bourbon Ginger

    14€
  • Moscow Mule

    14€
  • Irish Coffee

    11€
  • Diplo Coffee

    13€
  • Pisco Sour

    13€

ET AUSSI...

Une très belle carte de Gin Tonic et de Whisky