Bar Bodega Restaurant
Menü
Wir kreieren täglich aus außergewöhnlichen Produkten, die aus einer nachhaltigen Landwirtschaft stammen, großzügige und raffinierte Teller für Liebhaber des Geschmacks.
Unsere hausgemachten Gerichte, die das Ergebnis des Know-hows unserer brasilianischen Köchin Helena sind, laden zu Reisen, Entdeckungen und Hedonismus ein.
Unsere hausgemachten Gerichte, die das Ergebnis des Know-hows unserer brasilianischen Köchin Helena sind, laden zu Reisen, Entdeckungen und Hedonismus ein.
Tapas
Eingänge
-
Halbe Bergwurst
10€Natur, Pfannkuchen, Espelette -
Chorizo Ibérico Bellota
11€ -
Serrano-Schinken reserva
12€ -
Schinken vom Haus Gastellou
13€ -
Teller mit Ibérico pata negra gran reserva (100 g)
27€ -
½ Teller Pata negra Ibérico gran reserva (50 g)
15€ -
Teller mit Aufschnitt (Pata Negra, Chorizo bellota, Wurst)
29€ -
Padrones
10€ -
Ogia Tomate
9€ -
Pintxos-Set für zwei Personen
30€
-
Chipirons mit Knoblauch
13€ -
Geschälte Garnelen mit Knoblauch
14€ -
Piquillos gefüllt mit Kabeljau
13€ -
Serrano-Schinken-Kroketten
12€ -
Muscheln a la plancha und ihre Creme
13€ -
Messer in der Plancha mit Petersilie
16€ -
Effiloché von der konfierten Ente mit Serranosauce
11€ -
Canapés von Garnelen und Avocadocreme
13€ -
Escalivade mit marinierten Anchovis
13€ -
Teller mit gegrilltem Gemüse
13€
Köstlich
Gerichte
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Fideoa von Gambas
27€ -
Dos de Cabillaud cuit à basse température, sauce verte printanière
28€ -
Oktopus-Tentakel à la Gallega, Kartoffeln
29€ -
Seehecht der Linie
32€Reiskuchen mit Kokosnussmilch, Farofa -
Ttoro basque (merlu, cabillaud, lotte, langoustine, gambas et moules)
34€
-
Kichererbsenpiperade und gebratenes Babygemüse
23€ -
Gefüllter Kohl mit Ochsenbacke, kräftigem Jus
29€ -
Pluma Bellota iberico Sauce Rioja und Kartoffeln
34€Herkunft Spanien, bellota (Eichen-Eichelfutter) -
Weinender Tiger mit galizischem Rindfleisch, Mungobohnen und Granatapfel
36€ -
Verkostung von Fleischsorten großer Herkunft, für ein oder zwei Personen
45 / 87€Gereiftes galizisches Rindfleisch, Bellota Pluma, hausgemachte piemontesische Lammkoteletts mit Serranoschinken.
Mini-Gemüse, geräuchert mit Kiefernnadeln aus Chiberta.
Sauce vierge, Sauce Ossau Iraty, Geheimsoße -
Lammschulter-Confit für zwei Personen, Tarbais-Bohnen
75€Herkunft Frankreich, Baskenland und Béarn -
Galizische Hochrippe für zwei Personen 1,2 kg Kartoffeln und grüner Salat
Au poids, 100g = 9,5€
Dos de cabillaud
Süßigkeiten
Desserts
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Schafskäse mit Schwarzkirschkonfitüre
8€ -
Brie de Meaux mit Rohmilch und gebrochenen Trüffeln
13€ -
Gebratene Früchte der Saison mit Rosmarin, warm serviert mit einer Kugel Vanille
8€ -
Crème brulée mit frischer Vanille
9€ -
Mousse von dunkler Schokolade 70% Kakao
8€ -
Profiteroles, Vanilleeis und ein Topf mit heißer dunkler Schokolade
10€ -
Koka vom Ossau-Iraty-Schaf, Karamell und Vanilleeis
10€ -
Baskischer Kuchen mit Sahne
10€ -
Oberst-Cup
9€ -
Rum Baba
12€
Festlich
Cocktails
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Callejonzinho
8€ -
Ti-Stanze
9€ -
Kuba Libre
11€ -
Mojito
12€ -
Caipirinha
12€ -
Caipirinha 2 Zitronen
12€ -
Caipiroska
12€ -
Bloody Mary
13€ -
Sapinette Tonic
11€
-
Negroni
14€ -
Margarita
14€ -
Manhattan
13€ -
Piña Colada
14€ -
Bourbon-Ingwer
14€ -
Moscow Mule
14€ -
Irish Coffee
11€ -
Diplo Kaffee
13€ -
Pisco Sour
13€
UND ALSO...
Ein sehr schönes Menü aus Gin Tonic und Whisky
