Restaurant - Cocktailbar

Menü

Wir kreieren täglich aus außergewöhnlichen Produkten, die aus einer nachhaltigen Landwirtschaft stammen, großzügige und raffinierte Teller für die Liebhaber des Geschmacks.
Unsere hausgemachten Gerichte laden zu Reisen, Entdeckungen und Hedonismus ein.
Tapas

Einträge

  • Halbe Bergwurst

    10€
    Natur, Pfannkuchen, Espelette
  • Chorizo Ibérico Bellota

    11€
  • Schinken vom Haus Gastellou

    13€
  • Ibérico Schinken gran reserva 50% Bellota (100 g)

    27€
  • Pata Negra Jabugo 100% Bellota, Cinco Jotas (80 g)

    39€
  • Wurstteller (50% Bellota-Schinken, Chorizo Bellota, Salami)

    29€
  • Padrones

    10€
  • Ogia-Tomate

    9€
  • Pintxos-Set für zwei Personen

    30€
  • Chipirons mit Knoblauch

    13€
  • Geschälte Garnelen mit Knoblauch

    14€
  • Gefüllte Piquillos mit Kabeljau

    13€
  • Kroketten aus Serrano-Schinken

    12€
  • Muscheln a la plancha und ihre Creme

    13€
  • Plancha-Messer in Persillade

    16€
  • Effiloché von der konfierten Ente mit Serranosauce

    11€
  • Canapés aus Gambas und Avocadocreme

    13€
  • Escalivade mit marinierten Anchovis

    13€
  • Teller mit gegrilltem Gemüse

    13€
Köstlich

Gerichte

  • Fideoa von Gambas

    27€
  • Oktopus-Tentakel à la Gallega, Kartoffeln

    29€
  • Seehecht der Linie

    32€
    Reiskuchen mit Kokosnussmilch, Farofa
  • Baskischer Ttoro (Seehecht, Kabeljau, Seeteufel, Kaisergranat, Gambas und Miesmuscheln)

    34€
  • Steinbutt, safranhaltige Champagnersauce, Plancha-Gemüse

    47€
  • Kichererbsen-Piperade und frisch gegrilltes Minigemüse

    23€
  • Pluma Bellota iberica mit Rioja-Sauce und Bratkartoffeln

    34€
    Herkunft Spanien, bellota (Eichen-Eichelfutter)
  • Weinender Tiger mit galizischem Rindfleisch, Mungobohnen und Granatapfel

    36€
  • Rinderfilet, Kartoffel-Millefeuille

    41€
    Serrano-Sauce oder Weinsauce und grüner Pfeffer
  • Verkostung von Fleischsorten großer Herkunft, für ein oder zwei Personen

    45 / 87€
    Gereiftes galizisches Rindfleisch, Bellota Pluma, hausgemachte piemontesische Lammkoteletts mit Serranoschinken.
    Mini-Gemüse, geräuchert mit Kiefernnadeln aus Chiberta.
    Sauce vierge, Sauce Ossau Iraty, Geheimsoße
  • Lammschulter-Confit für zwei Personen, Tarbais-Bohnen

    75€
    Herkunft Frankreich, Baskenland und Béarn
  • Côte de bœuf De Galice pour deux (environ 1,2kg) pommes grenailles et salade verte

    Nach Gewicht, 100 g = 9,5 €.

Moqueca vom Linienseehecht

Süßigkeiten

Desserts

  • Schafskäse mit Schwarzkirschenkonfitüre

    8€
  • Gebratene Früchte mit Rosmarin, lauwarm serviert, Vanillekugel

    8€
  • Crème brulée mit frischer Vanille

    9€
  • Mousse aus Zartbitterschokolade 70% Kakao

    8€
  • Profiterole, Vanilleeis und ein Topf mit heißer dunkler Schokolade

    10€
  • Koka vom Ossau-Iraty-Schaf, Karamell und Vanilleeis

    10€
  • Baskischer Kuchen mit Sahne

    10€
  • Oberst-Cup

    9€
  • Rum Baba

    12€
Festlich

Cocktails

  • Callejonzinho

    8€
  • Ti-Stanze

    9€
  • Kuba Libre

    11€
  • Mojito

    12€
  • Caipirinha

    12€
  • Caipirinha 2 Zitronen

    12€
  • Caipiroska

    12€
  • Bloody Mary

    13€
  • Sapinette Tonic

    11€
  • Negroni

    14€
  • Margarita

    14€
  • Manhattan

    13€
  • Piña Colada

    14€
  • Bourbon-Ingwer

    14€
  • Moscow Mule

    14€
  • Irish Coffee

    11€
  • Diplo Kaffee

    13€
  • Pisco Sour

    13€

UND ALSO...

Ein sehr schönes Menü aus Gin Tonic und Whisky